War heute eine spontane Eingebung, weil der Ziehsohn zur Brotzeit kommt und Brot für ihn langweilig ist. Also her mit den Dinkelknoten. Sie gehen schnell und lecker und man kann das Dinkelmehl auch mit Weizenmehl oder Weizenvollkornmehl austauschen, wenn es einem lieber ist.
Inkl. Geh- und Backzeit sollte man mind. 2 Stunden einplanen. Wer mehr Zeit hat, gerne auch 3 oder 4 Stunden. Den längere Ruh- und Gehzeiten machen die Brötchen einfach noch geschmackvoller.
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