Heute gab es die erste selbstgemacht Tortilla bei mir.

Als Basis braucht man:

• gekochte, kalte Kartoffel geschält und in kleine Würfel geschnitten
• Zwiebelwürfel
• Eier, Salz, Pfeffer und andere Gewürze, mit Milch verrühren
• Butter, Öl ect. für die Pfanne

Und dann ist man quasi mal wieder vogelfrei, was die anderen Zutaten betrifft.

Ich habe mich heute spontan für die griechische Variante der "Spanischen Tortilla" ;-) entschieden.

• Blattspinat
• Muskat
• Fetakäse

• Zuerst Kartoffel mit Schale kochen und erkalten lassen. Geschälte Kartoffeln würfeln.
• Zwiebeln würfeln und mit Kartoffeln in Pfanne anbraten
• Blattspinat dazu und etwas andünsten
• Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühen und in die Pfanne zu den restlichen Zutaten geben
• ein paar Fetawürfel zerkrümeln und über die Tortilla streuen
• Deckel auf die Pfanne und auf kleiner Hitze gar werden lassen!